Подпишитесь на интересную рассылку!

Кухня Поля Бокюза

12.04.2016 2003

Высокая французская кухня L’Auberge Du Pont de Collonges от Поля Бокюза: суп из черных трюфелей и запеканка из омаров.

Кухня Поля Бокюза

Интерьер

За стеклянным окном у входа видна кухня – гордость и сердце ресторана. Здесь работают лучшие мастера, а иногда готовит и сам мэтр. Теплые цвета в интерьере способствуют хорошему аппетиту и отличному настроению.

Еда

Кухня Поля Бокюза

Трапезу начните с муската Beaumes de Venise и бургундских улиток в душистых травах. «Фишка» ресторана – V.G.E. (суп из черных трюфелей – €82). В 1975 году Поль Бокюз впервые накормил им Жискара д'Эстена, президента Франции. Пиала, закрытая шапкой из слоеного теста, таит в себе аромат и нежность грибного бульона. Мясоеды оценят каре ягненка, запеченного с тимьяном (€58). Любителям морепродуктов рекомендуем морского окуня в слоеном тесте и соусом Чорон (€69) или запеканку из омаров à l’Armoricaine (€59).  На десерт закажите «Плавающий остров» (€29) по рецепту бабушки Бокюза – воздушное безе, плавающее в шоколадном соусе.


Статьи по теме

Скотч-инвестиции в ячменный солод

Инвестировать можно в активы и финансовые инструменты, а можно – в недвижимость, антиквариат и произведения искусства. Коллекционный алкоголь тоже своего рода произведение искусства. Особенно если речь идет о шотландском односолодовом виски.

Все о ланч-боксах. Как перекусывать, когда день загружен встречами и делами

Полезное, полноценное питание – залог здоровья и хорошего настроения. Зачастую график рабочего дня такой плотный, что невозможно успеть забежать в кафе или столовую, а то и вообще легко забываешь о еде.

Придумайте за меня – я приготовлю!

Вечный вопрос приближающегося вечера – что приготовить, и как следствие, что купить. Многим из нас после работы приходиться готовить для семьи. В какой магазин заехать, чтобы купить все необходимые ингредиенты и не простоять час в очереди? Что придумать новенького, чтобы не кормить близких надоевшими пельменями?

Вам будет интересно

Эволюция письменности и магия Montblanc

Записывать свои мысли на бумаге, а хранить и редактировать в цифровом пространстве: изобретение компании Montblanc идеально сочетает традиции и технологии.

Mercedes-Benz отмечает 10-летие сотрудничества с ПМЭФ

На протяжении 10 лет подряд компания АО «Мерседес-Бенц РУС» успешно сотрудничает с Петербургским международным экономическим форумом (ПМЭФ). Тем самым продолжается успешная традиция эксклюзивного автомобильного партнерства с ПМЭФ и презентации здесь новых автомобилей.

Простые правила для здоровья глаз

Здоровье глаз зависит не только от генетических факторов, но и от образа жизни и от того, насколько мы о нем заботимся. Поддерживать здоровье глаз совсем не сложно, но при этом крайне важно — нагрузка, которую испытывают органы зрения современного человека, а особенно офисного работника, огромна. Как помочь глазам в условиях серьезных нагрузок и неблагоприятных факторов окружающего мира?