Подпишитесь на интересную рассылку!

Кухня Поля Бокюза

12.04.2016 2360

Высокая французская кухня L’Auberge Du Pont de Collonges от Поля Бокюза: суп из черных трюфелей и запеканка из омаров.

Кухня Поля Бокюза

Интерьер

За стеклянным окном у входа видна кухня – гордость и сердце ресторана. Здесь работают лучшие мастера, а иногда готовит и сам мэтр. Теплые цвета в интерьере способствуют хорошему аппетиту и отличному настроению.

Еда

Кухня Поля Бокюза

Трапезу начните с муската Beaumes de Venise и бургундских улиток в душистых травах. «Фишка» ресторана – V.G.E. (суп из черных трюфелей – €82). В 1975 году Поль Бокюз впервые накормил им Жискара д'Эстена, президента Франции. Пиала, закрытая шапкой из слоеного теста, таит в себе аромат и нежность грибного бульона. Мясоеды оценят каре ягненка, запеченного с тимьяном (€58). Любителям морепродуктов рекомендуем морского окуня в слоеном тесте и соусом Чорон (€69) или запеканку из омаров à l’Armoricaine (€59).  На десерт закажите «Плавающий остров» (€29) по рецепту бабушки Бокюза – воздушное безе, плавающее в шоколадном соусе.


Статьи по теме

Скотч-инвестиции в ячменный солод

Инвестировать можно в активы и финансовые инструменты, а можно – в недвижимость, антиквариат и произведения искусства. Коллекционный алкоголь тоже своего рода произведение искусства. Особенно если речь идет о шотландском односолодовом виски.

Все о ланч-боксах. Как перекусывать, когда день загружен встречами и делами

Полезное, полноценное питание – залог здоровья и хорошего настроения. Зачастую график рабочего дня такой плотный, что невозможно успеть забежать в кафе или столовую, а то и вообще легко забываешь о еде.

Придумайте за меня – я приготовлю!

Вечный вопрос приближающегося вечера – что приготовить, и как следствие, что купить. Многим из нас после работы приходиться готовить для семьи. В какой магазин заехать, чтобы купить все необходимые ингредиенты и не простоять час в очереди? Что придумать новенького, чтобы не кормить близких надоевшими пельменями?

Вам будет интересно

Как в любом возрасте чувствовать себя молодой?

Избитая фраза о том, что истинная красота идёт изнутри, не теряет своего смысла. Пример – французские женщины, которые в любом возрасте остаются женщинами, не превращаясь ни в тёток, ни в бабусь. Конечно, можно полагать, что секрет их изящества кроется в особом образе жизни, знаменитой французской кухне и благородном вине. Однако, это не совсем так…

Новинка от бренда Orient

Новая модель премиальной серии Orient Star Contemporary RE-AT0002E.

Объявлены победители седьмой Национальной премии ТОП-5 АВТО

23 мая в зале Арт Шик Холл прошла ежегодная церемония вручения Национальной премии экспертов автомобильного бизнеса.